气调保鲜冷库是目前国内外较为先进的果蔬保鲜设施。
它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，费县气调库，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。
1．延长果蔬的贮存期，一般比普通冷藏库长0．5倍—l倍，贮藏至贵价格时上市出售，可获得利润。
2．可使果蔬保持鲜度脆性。
出库后的果蔬，其水分、维生素C含量、糖分、酸度、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。
水果香脆，蔬菜嫩绿，与新采摘状相差无几，可向市场提供高质量的果蔬。
3．可抑制果蔬病虫害的发生，使果蔬的重量损失及病虫害损失减至。
4．果蔬出库的摆架期可延长到21天—28天，而普通冷藏库的果蔬出库后的摆架朗只能维持7天左右就会变质。
以上两种保鲜冷库型是针对没有很大资金的投资者设计的。
具有如下特点：
(1) 适用范围广：适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。
(2) 贮藏保鲜期长，经济效益高。
如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月后，品质鲜嫩如初，总损耗不到5％。
一般葡萄产地价只有1．5元／公斤，而贮藏到春节前后售价可达6元／公斤。
一次性投入建成冷库，使用寿命可达10年以上，大型气调库，经济效益十分显著。
保鲜冷库的管理
1．保鲜冷库内相对湿度的控制
制冷设备运行时，由于蒸发器不断地结霜，水果气调库，操作管理者要经常将霜融化并将霜水排走，这就会引起冷库内相对湿度降低。
因此，制冷系统设计时要求有较大的蒸发面积，使蒸发器表面的温度和库温的差值要小些，以减少结霜。
目前多数冷库没有安装自动加湿装置，当湿度不足时，仍是通过地面洒水和喷水的方法部分弥补湿度的不足。
然而，目前简单有效且常用的保持产品新鲜度的方法，仍是结合产品的贮藏特性，利用适宜规格和厚度的聚乙烯薄膜进行覆盖或包装，比如采用大帐、小包装或单果包装。
2．产品出库前的逐步升温
从0℃的冷库中取出的产品，香蕉气调库，与周围的高温空气接触，就会在其表面凝结水珠，既影响外观，又容易受微生物侵梁而发生腐烂。
因此，经冷藏的果疏，在出库销售前预先进行适当的升温处理，再送批发或零售点。
3. 冷库通风换气
果蔬呼吸作用放出的二氧化碳及其他多种有害气体，在库内积累的浓度过高时，会引起果蔬的生理代谢失调，以致产品败坏变质，同时对进库操作人员的安全性也会造成威胁。
因此，对果蔬贮藏而言，通风换气十分必要。
除严寒季节在白天进行通风换气外，其他季节应在气温较低的夜间和清晨进行通风，以尽量减少外界温度对库温的影响。
在通风换气的同时，要开启制冷机，以减免库内温度的升高。
水果葡萄的冷库保鲜技术
葡萄是我国六大水果之一，北方各地均有大量栽培。
基于国内葡萄销售市场的持续增长，葡萄的冷库保鲜也日渐提上了商家销售关注表中，本文为你提供的葡萄的冷库保鲜技术，让葡萄更容易适于贮藏利好消费需求。
近年来葡萄生产发展很快，葡萄贮藏保鲜是各地果农普遍关心的问题。
葡萄采后生理、影响葡萄贮藏的因素、葡萄采收、商品化处理及运输保鲜、葡萄贮藏保鲜工艺技术鲜食葡萄品种很多。
早熟品种耐贮性差，中熟品种次之，晚熟品种耐贮。
近年来鲜食葡萄的产量、贮存量逐年增加。
但鲜食葡萄采后置常温下容易失水、脱粒、腐烂蜕变，葡萄是国四大水果之一。
故机械冷藏是解决临时贮藏，延长供应期的有效方法。
总结技术要点如下：工艺流程：选耐贮品种→采收→装箱→运输→整理→包装→预冷→入库→控制贮藏条件→适时结束贮藏。
经多年的贮藏试验。
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